Teema: Kokaraamatud
Pealkiri: Kulinaaria. Õpik
Autor(id): Marje Mäekalle, Irina Bogdanova, Eve Kärblane, Tiiu Toompuu, Dina Aarma, Tiina Parm, Inge Laur, Anne Kersna, Sirje Rekkor, Lulli Taavet; Koostanud: Sirje Rekkor
Kujundaja: Jüri Valkonen


Kirjastus: Riiklik Eksami- ja Kvalifikatsioonikeskus
Linn: Tallinn
Aasta: 2002
Originaalkeel:
Lehekülgi: 184

Seisukord: normaalses korras raamat, raamatukogu ja sealt mahakandmise tempel sees, sisu olemas ja korras

Mõõdud: 205 × 287 mm
Suurus: suures formaadis, pehmete kaantega

Sisu:
Sisukord:
Koostajalt
1. Toiduainete kulinaarne töötlemine
2. Toiduainete muutumine kulinaarsel töötlemisel
3. Maitseained ja roogade maitsestamine
4. Puljongid ja supid
5. Kastmed
6. Köögiviljaroad
7. Road seentest
8. Pudrud ja teised teraviljatoidud
9. Kohupiimaroad
10. Munaroad
11. Juustu kasutamine kulinaarias
12. Liharoad
13. Kalaroad
14. Magusroad
15. Võileivad
16. Salatid
17. Külmad suupisted
18. Soojad suupisted
19. Joogid
20. Taignatooted
Lisa 1. Toiduainete massi muutumine töötlemisel
Lisa 2. Köögiviljade tükelduskujud
Kirjandus

kokaraamatud, retseptid, kutsekooliõpikud, käsiraamatud

Hind: - Hetkel on otsas*

*Jäta enda märge ootenimekirja, siis saame sulle eelisjärjekorras saata teavituse kui raamat on jälle saadaval.

Teema Kokaraamatud alla viimati lisatud:

Maire Suitsu, Kevadpühade piduroad,
Varrak, 2011, hind: 11,00 eurot

Aive Luigela, Hoidised,
Varrak, 2010, hind: 21,00 eurot

Peeter Kard; toimetanud Ingrid Sõnajalg, Ungari köök,
Varrak, 1994, hind: 9,00 eurot

Amanda Cross, Charmaine Yabsley, Tervistavad joogid. 60 tervise kosutajat,
Maalehe Raamat, 2011, hind: 15,00 eurot

Wend/Priit Kuusk. Toimetanud Mart Kuusk, Köögiorja päevaraamat,
Eesti Ekspressi Kirjastus, 2008, hind: 15,00 eurot

Felix Kala, Tea, mida sööd. Toidu lisaainete välimääraja,
Haigur OÜ, 2011, hind: 7,00 eurot

Angeelika Kang, Lia Virkus, Šokolaad. Lihtsatest küpsistest hõrkude kookideni,
Ajakirjade Kirjastus, 2010, hind: 20,00 eurot

Linda Petti, Kokaraamat poissmeestele,
1991, hind: 2,50 eurot

Aime Sügis, Toiduretsepte üleminekuks tervislikule toitumisele. Taime-piima-muna dieet. Odava ja tervisliku toidu retsepte,
Noarootsi Tervisliku Eluviisi Selts, 1992, hind: 4,00 eurot

Köögivilja toidud,
Teadus, 1992, hind: 3,00 eurot



Kokaraamatud all on 2225 raamatut. Klõpsa siia, et näha täielikku loendit!