Teema: Toitumine
Pealkiri: Toitu targalt! Menüü koostamise käsiraamat
Autor(id): Reelika Õigemeel
Kujundaja: Toom Raudsep


Kirjastus: RecteMente OÜ
Linn:
Aasta: 2017
Originaalkeel:
ISBN: 9789949815753
Lehekülgi: 218

Seisukord:

Mõõdud: 297x223
Suurus: Pehmekaaneline

Sisu:
Uus ennekõike toitlustajatele mõeldes koostatud käsiraamat on abiks just neile, kellel vaja igapäevaselt tervislikku tasakaalustatud menüüd planeerida. Käsiraamat koosneb mahukast retseptipangast ja praktilistest lihtsasti kasutatavatest juhendmaterjalidest mitmekesise menüü koostamiseks.

Mida menüü koostamise käsiraamat täpsemalt sisaldab:
• Tervist toetava menüü koostamise põhimõtted ja üksikasjalikud juhised, kuidas kiirelt ja lihtsalt tasakaalustatud ja nõuetele vastav menüü planeerida.
• Menüü koostamiseks vajalikud erinevad abitabelid (energeetiliste väärtuste tabel, portsjonitabel, gluteeni-kaseiini sisaldavate toiduainete tabel koos asendamiseks sobivate gluteenita ja kaseiinita toiduainetega, kõrge ja madala glükeemilise koormusega toiduainete tabel jne). Juhised ja tabelid vastavad uutele riiklikele toitumissoovitustele.
• Näidismenüüd, sealhulgas gluteenita ja piimata menüü, madala glükeemilise koormusega menüü ja taimetoidumenüü.
• Juhised erimenüüde koostamiseks, mida tuleb arvestada erinevate erivajadustega sööjate menüüde koostamisel (gluteenita, piimata menüüd, diabeetiku menüü, taimetoitlase menüü), et nende toit oleks täisväärtuslik ja tasakaalustatud.
• Hulgaliselt maitsvaid ja toitvaid retsepte, mis ka laste poolt heaks kiidetud. Kõik retseptid on käsiraamatus nõuetele vastavate tehnoloogiliste kaartidena vormistatud, mida on lihtne sisestada toitumisprogrammidesse.

Toitude tehnoloogilistel kaartidel on järgnev info:
• Koostisainete nimekiri koos külm- ja kuumkadudega
• Toidu valmistamise tehnoloogia ja vajalikud seadmed
• Energeetilised väärtused ja makrotoitainete sisaldus (energia, süsivesikud, valgud, rasvad)
• Erinevate kasutatud toiduainete asendamise variandid ja nipid
• Toidugruppide (köögiviljad, teraviljad, piimatooted jne) kogused keskmises portsjonis
• Ettepanekud retseptiga kokku sobivate toitude kohta
• Soovitused, millisele toidukorrale retsept hästi sobib
• Vastav märge, kui on tegemist 100% taimse, gluteenivaba, kaseiinivaba või madala glükeemilise koormusega toiduga

Raamatu autor on toitumisnõustaja Reelika Õigemeel, Eesti Toitumisnõustajate Ühenduse juhatuse esimees, kes on spetsialiseerunud lasteasutuste tasakaalustatud menüüde juurutamisele ja toitumisnõustamisele ning toitumisalaste koolituste ja töötubade läbiviimisele.
Reelika Õigemeel on ka 2014. jaanuaris välja antud toitlustajate käsiraamatu „Maitsvalt ja Tervislikult!” autor ja 2016. suvel ilmunud Eesti toitumisterapeutide ja –nõustajate koostatud raamatu „Laste toitumine ja tervis” üks autoritest.



Märksõnad:
RecteMente OÜ
toitumine
tervislik toitumine
toitlustamine
menüüd
toidud
kalorid
toiteväärtus
toiduvalmistamine
toiduretseptid
käsiraamatud

Hind: - Hetkel on otsas*

*Jäta enda märge ootenimekirja, siis saame sulle eelisjärjekorras saata teavituse kui raamat on jälle saadaval.

Teema Meditsiin, tervishoid alla viimati lisatud:

Joshua Wolrich; toimetaja Anu Parnabas, Toit pole ravim. Kuidas väärinfo kahjustab tervist,
Rahva Raamat, 2023, hind: 24,00 eurot

Ülle Liivamägi, Loomulik ehk aktiivsünnitus,
Sternum, 2002, hind: 15,00 eurot

Koostaja Heldur Jõgioja, Kaika Lainest Vangani 2. Rahvameditsiini varasalv,
LeHelMus, 2008, hind: 8,00 eurot

Raimo Kettunen, Anti Kivelä, Markku Mäkijärvi, Hannu Parikka ja Sinikka Yli-Mäyry, Südamehaigused,
Medicina, 2010, hind: 35,00 eurot

Burkhard Bohne, Peter Dietze, Ravimtaimed. 130 taimetutvustust,
Egmont Estonia, 2006, hind: 14,00 eurot

Arnold Reiman, Tervishoiu käsiraamat II osa,
Eesti Riiklik Kirjastus, 1962, hind: 5,00 eurot

Rahvatohter VIII,
Sünnimaa, 2005, hind: 4,00 eurot

Aleksandr Svijaš, Tervis on peas, mitte apteegis,
Ersen, 2010, hind: 15,00 eurot

Jacqueline Young, Idamaised raviviisid. Praktiline teejuht Hiina, India, Tiibeti ja Jaapani meditsiini traditsioonide juurde,
Varrak, 2008, hind: 15,00 eurot

Rahvaravi retseptid. Üheksas kogumik,
Sünnimaa, 2002, hind: 4,00 eurot



Meditsiin, tervishoid all on 3089 raamatut. Klõpsa siia, et näha täielikku loendit!