Teema: Loomakasvatus
Pealkiri: Tapasaaduste tehnoloogia
Autor(id): Meili Rei
Kujundaja: K. Jaanits


Kirjastus: Valgus
Linn: Tallinn
Aasta: 1986
Originaalkeel:
Lehekülgi: 260

Seisukord: kaaned pisut kulunud, sisu korras, raamatukogust kustutatud eksemplar templite ja kirjetega
Suurus: tavaformaadis, kõvade kaantega

Sisu:
#T090# RAAMAT ASUB LAOS, SAADAVAL 1-3 PÄEVA JOOKSUL. 033

Raamatus käsitletakse loomade ja lindude liha koostist ja morfoloogiat; loomade, lindude küülikute vastuvõtmist lihakombinaatides ning nende esmast töötlemist; vere, subproduktide, soolte, toornahkade, harjaste, karvade ja sulgede töötlemist; toidurasvade tootmist, endokriin-fermenttooraine ja eritooraine kogumist ning konserveerimist, tapasaaduste külmtöötlemist.
Käsiraamat on ette nähtud kasutamiseks lihatööstuse spetsialistidele, samuti õppevahendiks Eesti Põllumajanduse Akadeemia veterinaarteaduskonna ja zooinseneriteaduskonna üliõpilastele.
Teose käsikiri on läbi vaadatud ja heaks kiidetud EPA vetrinaariateaduskonna metoodikakomisjoni ja nõukogu poolt.

2., täiendatud trükk

lihatööstus, lihatooted, toiduainetetehnoloogia, õppematerjalid

Hind: 11,00 EUR

Otsing autori järgi:

Priit Soosaar, Meili Rei, Lihatoodete valmistamise tehnoloogia. 70 retsepti ja valmistamisviisi Saksa firma Indasia Gewürzwerk GmbH maitse- ja lisaainetega,
Eesti Loomaarstide Ühing, 1996

Valve Luts ja Meili Rei, Vorstivalmistaja käsiraamat,
1991

Koostanud Meili Rei, Subprodukt- ja veretoodete tootmine. Metoodiline juhend,
ENSV Liha- ja Piimatööstuse Ministeerium, 1986

Koostanud Meili Rei, Keeduvorsttoodete tootmine. Metoodiline juhend,
ENSV Liha- ja Piimatööstuse Ministeerium, 1983

Teema Loomakasvatus alla viimati lisatud:

Kristjan Jaama, Lambakasvataja käsiraamat,
Valgus, 1984, hind: 18,00 eurot

Julius Tehver, Valdar Parve, Koduloomade sigimine ja kasv,
Valgus, 1971, hind: 9,00 eurot

Leida Lepajõe, Ants Lill, Ilme Nõmmisto, Hanekasvatus,
Valgus, 1985, hind: 5,00 eurot

Harald Tikk, Kalkunikasvatus,
Valgus, 1983, hind: 11,00 eurot

J. Parre, Veterinaarparasitoloogia,
Valgus, 1985, hind: 8,00 eurot

Voldemar Tilga; Eesti Loomakasvatuse ja Veterinaaria Teadusliku Uurimise Instituut, Sigade nakkav atroofiline riniit,
Eesti Riiklik Kirjastus, 1963, hind: 4,50 eurot

Julius Tehver, Koduloomade histoloogia,
Valgus, 1979, hind: 13,00 eurot

Vadim Želnin, Nutriakasvatuse kogemusi Vellaveres,
Valgus, 1978, hind: 4,00 eurot

Katrin Rannik, Eesti esimese loomakasvatusprofessori Jaan Mägi elust ja tööst. Magistritöö,
A. L. Pügi, 1995, hind: 8,00 eurot

Koostanud: Harry Mauring, Loomakasvatus kodumajapidamises,
Valgus, 1984, hind: 5,00 eurot



Loomakasvatus all on 365 raamatut. Klõpsa siia, et näha täielikku loendit!