Teema: Elulood, memuaarid
Pealkiri:
Neli kööki. Minu elu pliidirõngaste taga New Yorgis, Hanois, Tel Avivis ja PariisisAutor(id): Lauren Shockey
Kujundaja: Angelika Schneider
Kirjastus: Tänapäev
Linn: Tallinn
Aasta: 2012
Originaalkeel: inglise keel
Tõlkija: Karel Viotti
ISBN: 9789949272013
Lehekülgi: 367
Seisukord: korralik raamat
Mõõdud: 150 × 220 mm
Suurus: tavaformaadis, kõvade kaantega
Sisu:
RAAMAT ASUB LAOS, SAADAVAL 1-3 PÄEVA JOOKSUL. 134
Prantsuse kulinaariainstituudis õppis Lauren Shockey vaid seda, kuidas toidule parajalt soola lisada, kuidas mitte karta küpsetamist kõrgetel temperatuuridel, ja kuidas õlut kurku kallata nagu tõeline proff. Ta taipas aga, et tema tõeline kulinaariaharidus ei alga enne, kui ta päriselt restorani tööle asub. Pärast veidi ebaõnnestunud praktikat Prantsusmaal Toulouseis tuli Laurenile huvitav mõte: praktiseerida neljas tipprestoranis maailma erinevais paigus.
Ta alustas oma kodulinnas New Yorgis tuntud peakoka Wylie Dufresnei juhitava molekulaargastronoomia «kuumas koldes» wd~50-s, reisis seejärel Vietnamisse, Iisraeli ja uuesti tagasi Prantsusmaale. Lauren kirjutab nilbest köögihuumorist, keevalistest köögitöötajatest, nüristavatest töödest (kastitäite šalottide hakkimine) ja erakordsetest töödest (mereandide valmistamine). Ta näitab lugejale, mis tegelikult trendirestoranide lavatagustes toimub, lisades vürtsiks originaalseid retsepte, milles on ühendatud tehnikad ja maitsed, mida ta oma teekonnal õppis ja proovis.
Originaali pealkiri Four kitchens. Eesti keeles
Märksõnad
Shockey, Lauren
kokad
toidud
restoranid
toiduvalmistamine
toitumistavad
ameeriklased
New York (linn)
Hanoi
Tel Aviv
Pariis
reisikirjad
mälestused
toiduretseptid
Hind:
17,00 EURTeema
Elulood, memuaarid alla viimati lisatud:
Heljo Mänd, Liivalaia,
Petrone Print, 2017, hind: 13,00 eurot
Joann Saarniit, Läänest itta ja idast läände. Mälestusi ühelt kannatus-teekonnalt,
Kistler-Ritso Eesti Sihtasutus, 2005, hind: 6,00 eurot
Juhan-Ivan Manninen, Saatuse määratud,
Litero, 2004, hind: 9,00 eurot
Paul Tuhkru, Elu rõõmud,
2002, hind: 10,00 eurot
Helga Thoma, Kroonimata kuningannad. Prantsuse kuningate kuulsad metressid,
Kunst, 2004, hind: 8,00 eurot
Raely Viirsalu, Kuldne maa ja koduta rahvas [Siberi eesti adventistide mälestustest],
R. Viirsalu, 2001, hind: 9,00 eurot
Lev Tolstoi, Pihtimus,
Kuldsulg, 1996, hind: 10,00 eurot
Friedebert Tuglas, Juhan Liiv,
Eesti Riiklik Kirjastus, 1958, hind: 6,00 eurot
Leopold Hansen, Vanemuise radadelt. Mälestusi teatriteelt,
Eesti Riiklik Kirjastus, 1960, hind: 3,00 eurot
Vahur Kersna, Ei jäta elamata,
V. Kersna, 2014, hind: 15,00 eurot
Elulood, memuaarid all on 4158 raamatut. Klõpsa
siia, et näha täielikku loendit!