Teema: Toitumine
Pealkiri: Toitu targalt! Menüü koostamise käsiraamat
Autor(id): Reelika Õigemeel
Kujundaja: Toom Raudsep


Kirjastus: RecteMente OÜ
Linn:
Aasta: 2017
Originaalkeel:
ISBN: 9789949815753
Lehekülgi: 218

Seisukord:

Mõõdud: 297x223
Suurus: Pehmekaaneline

Sisu:
Uus ennekõike toitlustajatele mõeldes koostatud käsiraamat on abiks just neile, kellel vaja igapäevaselt tervislikku tasakaalustatud menüüd planeerida. Käsiraamat koosneb mahukast retseptipangast ja praktilistest lihtsasti kasutatavatest juhendmaterjalidest mitmekesise menüü koostamiseks.

Mida menüü koostamise käsiraamat täpsemalt sisaldab:
• Tervist toetava menüü koostamise põhimõtted ja üksikasjalikud juhised, kuidas kiirelt ja lihtsalt tasakaalustatud ja nõuetele vastav menüü planeerida.
• Menüü koostamiseks vajalikud erinevad abitabelid (energeetiliste väärtuste tabel, portsjonitabel, gluteeni-kaseiini sisaldavate toiduainete tabel koos asendamiseks sobivate gluteenita ja kaseiinita toiduainetega, kõrge ja madala glükeemilise koormusega toiduainete tabel jne). Juhised ja tabelid vastavad uutele riiklikele toitumissoovitustele.
• Näidismenüüd, sealhulgas gluteenita ja piimata menüü, madala glükeemilise koormusega menüü ja taimetoidumenüü.
• Juhised erimenüüde koostamiseks, mida tuleb arvestada erinevate erivajadustega sööjate menüüde koostamisel (gluteenita, piimata menüüd, diabeetiku menüü, taimetoitlase menüü), et nende toit oleks täisväärtuslik ja tasakaalustatud.
• Hulgaliselt maitsvaid ja toitvaid retsepte, mis ka laste poolt heaks kiidetud. Kõik retseptid on käsiraamatus nõuetele vastavate tehnoloogiliste kaartidena vormistatud, mida on lihtne sisestada toitumisprogrammidesse.

Toitude tehnoloogilistel kaartidel on järgnev info:
• Koostisainete nimekiri koos külm- ja kuumkadudega
• Toidu valmistamise tehnoloogia ja vajalikud seadmed
• Energeetilised väärtused ja makrotoitainete sisaldus (energia, süsivesikud, valgud, rasvad)
• Erinevate kasutatud toiduainete asendamise variandid ja nipid
• Toidugruppide (köögiviljad, teraviljad, piimatooted jne) kogused keskmises portsjonis
• Ettepanekud retseptiga kokku sobivate toitude kohta
• Soovitused, millisele toidukorrale retsept hästi sobib
• Vastav märge, kui on tegemist 100% taimse, gluteenivaba, kaseiinivaba või madala glükeemilise koormusega toiduga

Raamatu autor on toitumisnõustaja Reelika Õigemeel, Eesti Toitumisnõustajate Ühenduse juhatuse esimees, kes on spetsialiseerunud lasteasutuste tasakaalustatud menüüde juurutamisele ja toitumisnõustamisele ning toitumisalaste koolituste ja töötubade läbiviimisele.
Reelika Õigemeel on ka 2014. jaanuaris välja antud toitlustajate käsiraamatu „Maitsvalt ja Tervislikult!” autor ja 2016. suvel ilmunud Eesti toitumisterapeutide ja –nõustajate koostatud raamatu „Laste toitumine ja tervis” üks autoritest.



Märksõnad:
RecteMente OÜ
toitumine
tervislik toitumine
toitlustamine
menüüd
toidud
kalorid
toiteväärtus
toiduvalmistamine
toiduretseptid
käsiraamatud

Hind: - Hetkel on otsas*

*Jäta enda märge ootenimekirja, siis saame sulle eelisjärjekorras saata teavituse kui raamat on jälle saadaval.

Teema Meditsiin, tervishoid alla viimati lisatud:

tekstid: Tiina Laanem, Ellen Sternhof, Esmaabi lastele,
Eesti Punane Rist, 2008, hind: 5,00 eurot

Peeter Pihel, Minu kodu, maa ja meri,
Pilgrim, 2018, hind: 24,00 eurot

Virgo Mihkelsoo, Isetervendamise ning tervete ja tarkade laste saamise teejuht,
RemedyWay OÜ, 2022, hind: 20,00 eurot

John Briffa, Tervisliku dieedi käsiraamat. Lõpeta igavene kõikumine näljutamise ja kontrollimatu kaalukasvu vahel!,
OÜ Kirjastus Kunst, 2013, hind: 15,00 eurot

Ulrika Davidsson & Ola Lauritzson, 6 kilo 6 nädalaga,
Sinisukk, 2012, hind: 14,00 eurot

Tiina Azojan; koostamine, fotod ja kaas: Tiina Azojan, Panus tervisesse. Liikumisaasta 2023,
Tiina Azojan Photography, 2023, hind: 7,00 eurot

Max Tomlinson, Aja oma keha vormi. Tuld rasvpadjanditele!,
Ajakirjade Kirjastus, 2011, hind: 15,00 eurot

Earl Mindell, Elueliksiiri piibel. Strateegiad kvaliteetseks ellujäämiseks,
Odamees, 2000, hind: 8,00 eurot

Jüri Saarma, Meditsiinipsühholoogia,
Valgus, 1985, hind: 5,00 eurot

Koostanud Anne Deans, Raseduse A & O. Kõige põhjalikum ja kaasaegsem käsiraamat rasedusest ja beebi esimestest elunädalatest,
Pegasus, 2005, hind: 19,00 eurot



Meditsiin, tervishoid all on 3091 raamatut. Klõpsa siia, et näha täielikku loendit!