Teema: Elulood, memuaarid
Pealkiri:
Neli kööki. Minu elu pliidirõngaste taga New Yorgis, Hanois, Tel Avivis ja PariisisAutor(id): Lauren Shockey
Kujundaja: Angelika Schneider
Kirjastus: Tänapäev
Linn: Tallinn
Aasta: 2012
Originaalkeel: inglise keel
Tõlkija: Karel Viotti
ISBN: 9789949272013
Lehekülgi: 367
Seisukord: korralik raamat
Mõõdud: 150 × 220 mm
Suurus: tavaformaadis, kõvade kaantega
Sisu:
RAAMAT ASUB LAOS, SAADAVAL 1-3 PÄEVA JOOKSUL. 134
Prantsuse kulinaariainstituudis õppis Lauren Shockey vaid seda, kuidas toidule parajalt soola lisada, kuidas mitte karta küpsetamist kõrgetel temperatuuridel, ja kuidas õlut kurku kallata nagu tõeline proff. Ta taipas aga, et tema tõeline kulinaariaharidus ei alga enne, kui ta päriselt restorani tööle asub. Pärast veidi ebaõnnestunud praktikat Prantsusmaal Toulouseis tuli Laurenile huvitav mõte: praktiseerida neljas tipprestoranis maailma erinevais paigus.
Ta alustas oma kodulinnas New Yorgis tuntud peakoka Wylie Dufresnei juhitava molekulaargastronoomia «kuumas koldes» wd~50-s, reisis seejärel Vietnamisse, Iisraeli ja uuesti tagasi Prantsusmaale. Lauren kirjutab nilbest köögihuumorist, keevalistest köögitöötajatest, nüristavatest töödest (kastitäite šalottide hakkimine) ja erakordsetest töödest (mereandide valmistamine). Ta näitab lugejale, mis tegelikult trendirestoranide lavatagustes toimub, lisades vürtsiks originaalseid retsepte, milles on ühendatud tehnikad ja maitsed, mida ta oma teekonnal õppis ja proovis.
Originaali pealkiri Four kitchens. Eesti keeles
Märksõnad
Shockey, Lauren
kokad
toidud
restoranid
toiduvalmistamine
toitumistavad
ameeriklased
New York (linn)
Hanoi
Tel Aviv
Pariis
reisikirjad
mälestused
toiduretseptid
Hind:
17,00 EURTeema
Elulood, memuaarid alla viimati lisatud:
Howard Sounes, Charles Bukowski. Pöörase elu rüpes,
Tänapäev, 2003, hind: 37,00 eurot
Ülo Ugaste, Ühe klassi elulugu. Mälestuskilde minu koolist,
Canopus, 2007, hind: 6,00 eurot
Ingvar Luhaäär, Gurdziijev. Värvikas elu, värvikas õpetus,
Intuitiivteaduste kool, 1999, hind: 4,00 eurot
Lorna Byrne, Inglid minu sõrmeotstel,
Varrak, 2018, hind: 19,00 eurot
Eva Raup, Maria Viidalepp, Elus on ajad,
Mad Dog OÜ, 2013, hind: 5,00 eurot
Holger Kaints, Mälestusi raamatutest,
Hea Lugu, 2017, hind: 4,00 eurot
Boriss Sokolov, Beria,
Tänapäev, 2004, hind: 18,00 eurot
Ivar Rooks, Esimesest Eesti Põlevkivitööstusest Kiviterini 1938-1998. Mälestused ja faktid,
Ivar Rooks, 2004, hind: 14,00 eurot
Leslie Church; ümber jutustanud David J. Winwood; eessõna: Olav Pärnamets, John Wesley süüdatud süda,
Logos, 2002, hind: 15,00 eurot
Sulev Uus, Maarja Lõhmus, Ma lõpetan selle jama ära,
Eesti Akadeemiline Ajakirjanduse Selts, 2014, hind: 14,00 eurot
Elulood, memuaarid all on 4162 raamatut. Klõpsa
siia, et näha täielikku loendit!