Teema: Kokaraamatud
Pealkiri: Taimsed pärimustoidud
Autor(id): Anniina Ljokkoi, Liisa Kaski
Kujundaja: Päivi Palts


Kirjastus: Varrak
Linn: Tallinn
Aasta: 2022
Originaalkeel:
Tõlkija: Piret Kooli
ISBN: 9789985354766
Lehekülgi: 248

Seisukord: heas korras raamat

Mõõdud: 225x160
Suurus: tavaformaadist pisut suuremas formaadis, kõvade kaantega

Sisu:
Avastusretk vanade taimetoitude juurde toob välja põnevaid fakte rahva toitumisest läbi ajaloo. Kas teadsite, et taimsed piimad on iidvana leiutis? Soomes ja Eestis on joodud kaera- ja kanepipiima juba sadu aastaid ning rukkijahust on valmistatud hapurokka. Meie toidupärimuses on olemas ka kaerakile, kodune vaste kaerajogurtile, mida osatakse valmistada veel tänapäevalgi. Lõuna-Eestis on hinnatud kõrgelt kanepiseemneid ja nendest valmistatud kanepitempi. Mitmeid roogasid on vanarahvas aga keetnud ja hautanud ubadest, hernestest ja läätsedest. Lisaks korilaste ürgsetele toitudele ja siinsele talupoja­köögile tõstab raamat uhkelt lauale ka välismaised toidud, millel on kindel koht meie toidupärimuses, nagu riisipuder kuivatatud puuviljadega, piparkoogid eksootiliste maitseainetega ja mandlipüreesupp safraniga. Toiduainete päritolu ja kultuuriajalugu lahti harutavad artiklid tuletavad meelde, et nii sool kui ka kartul, meie igapäevased toiduained, on tegelikult võõra päritoluga. Retseptide kõrval pakub raamat ka põnevat lugemist toidukultuurist ja selle kujunemisest Eestis ja lähi­ümbruses. Olulise osa raamatust moodustavad Tuuli Mathiseni fotod, mis äratavad ellu toidud, mis on tänaseks juba unustuse hõlma vajunud.

Märksõnad:
Varrak
Päivi Palts
kokaraamatud
toiduretseptid
taimetoit

Hind: 20,00 EUR

Teema Kokaraamatud alla viimati lisatud:

Lilian Issako, Laugud aias ja köögis,
Mats, 1996, hind: 7,00 eurot

Hilda Ottenson, Hoidised,
Eesti Riiklik Kirjastus, 1959, hind: 5,00 eurot

Epp Mihkels, Poodi kalale,
Ajakirjade Kirjastus, 2010, hind: 10,00 eurot

Terry Pratchett, Nanny Oggi kokaraamat [kasulik ja arendav kogumik Terry Pratchetti Kettamaailma hämmastavatest retseptidest],
Varrak, 2016, hind: 15,00 eurot

retseptid: Lia Virkus, Britt Paju, Liina Karron; tekst: Liina Karron, Ehe Eesti köök / Taste of Estonia,
Hea Lugu, 2024, hind: 27,00 eurot

Aive Luigela, Hoidised,
Varrak, 2010, hind: 26,00 eurot

Peeter Kard, Hoidised aedviljadest,
Eesti Aianduse ja Mesinduse Selts, 1990, hind: 4,00 eurot

Peeter Kard, Hoidised puuviljadest,
1991, hind: 4,00 eurot

Peeter Kard, Hoidised aedviljadest,
kirjandusühistu Teadus, 1992, hind: 4,00 eurot

Marcialis Gino, 1000 cocktailia ja drinkkiä,
Kolibri, 1990, hind: 5,00 eurot



Kokaraamatud all on 2341 raamatut. Klõpsa siia, et näha täielikku loendit!