Teema: Raamatud teaduslikel teemadel
Pealkiri:
Köögifüüsika. Kokanduse kuuemõõtmeline maailmAutor(id): Tiit Kändler
Kujundaja: Eerik Kändler
Kirjastus: Menu
Linn: Tallinn
Aasta: 2014
Originaalkeel:
ISBN: 9789949495924
Lehekülgi: 184
Seisukord: heas seisukorras uus raamat kirjastusest
Mõõdud: 240x165 mm
Suurus: tavaformaadis ja kõvade kaantega raamat
Sisu:
Söömine on üks väheseid valdkondi, millega nii palju tegeldakse ja millest nii palju räägitakse, kuid mille kohta avaldatakse väga vastandlikke kirjatükke. Meid hoiatatakse kasvajaid tekitavate pestitsiidide eest aedviljades, samal ajal kui taimed oleksid ammu välja surnud, kui neil ei oleks evolutsioonis arenenud võime toota omaenese looduslikke pestitsiide. Tundub, et toit läheb vaid kallimaks, kuigi viimase 500 aastaga on vilja suhteline hind odavnenud kümneid kordi. Kiirtoit ja töödeldud toit ei ole tänapäeva leiutised, vaid pärinevad ajast, mil inimene õppis tuld kasutama – vähemalt miljon aastat oleme söönud väidetavasti tõeliselt ebatervislikku rämpstoitu.
Köögis kehtivad samad füüsikaseadused nagu garaažis, saunas ja jalgpallistaadionil. See raamat püüab köögifüüsikat seletada, olemata tapvalt tõsine ja kurb. Teadmine annab vabaduse – ka köögis.
Märksõnad kokandus
toidud
toitained
toitumine
toitumistavad
toiduvalmistamine
aimekirjandus
Hind: -
Hetkel on otsas*
*Jäta enda
märge ootenimekirja, siis saame sulle eelisjärjekorras saata teavituse kui raamat on jälle saadaval.
Soovin teavitust raamatu saabumisel:
Köögifüüsika. Kokanduse kuuemõõtmeline maailm, Tiit Kändler, Menu 2014Palun kontrolli üle punasega märgitud väljad
Ootenimekirja kandmine on ainult teavituse jaoks, kui raamat saabub poodi. Vormi täitmine ei pane sulle ostukohustust, sest osad väljaanded on haruldasemad kui teised, siis pole meil võimalik kuidagi ennustada täpset aega, millal raamat võib taas müügile tulla.
Teema
Raamatud teaduslikel teemadel alla viimati lisatud:
James D. Watson, Kaksikheeliks. Isiklik jutustus DNA struktuuri avastamisest,
Elmatar, 2003, hind: 4,80 eurot
Egle Köster; supervisors: Meelis Pärtel, Silvia Pihu; Department of Botany, Intstitute of Ecology and Earth Sciences, Faculty of Science and Technology, University of Tartu, Morphological and genetical variation within species complexes: Anthyllis vulneraria s.l. and Alchemilla vulgaris (coll.) / Morfoloogiline ja geneetiline varieeruvus liigikompleksides: Anthyllis vulneraria s. l. ja Alchemilla vulgaris (coll.),
Tartu University Press / Tartu Ülikooli Kirjastus, 2010, hind: 13,00 eurot
Igor Zaytsev; supervisors: Ülo Mander, Kaspar Nurk; Department of Geography, Institute of Ecology and Earth Sciences, Faculty of Science and Technology, University of Tartu, Bioaugmentation in LWA-filled horizontal subsurface flow filters for wastewater treatment: impact of flow regime, temperature and donor system / Bioaugmentatsioon kergkruusa täidisega reoveepuhastusfiltris: voolurežiimi, temperatuuri ja doonorsüsteemi mõju,
Tartu University Press / Tartu Ülikooli Kirjastus, 2010, hind: 13,00 eurot
Kristiina Tõnnisson; supervisor: Tiina Randma-Liiv; Department of Public Administration, University of Tartu, The applicability of new public management principles in Estonian local government / New Public Managementi põhimõtete rakendatavus Eesti kohalikes omavalitsustes,
Tartu University Press / Tartu Ülikooli Kirjastus, 2006, hind: 13,00 eurot
Kristjan Urtson; supervisors: Alvar Soesoo, Kalle Kirsimäe; Department of Geology, Institute of Ecology and Earth Sciences, Faculty of Science and Technology, University of Tartu, Estonia, Stepwise melt transport and accumulation: analogue and numerical modelling approach / Astmeline magma transport ja akumulatsioon: analoog- ja numbriline modelleerimine,
Tartu University Press / Tartu Ülikooli Kirjastus, 2011, hind: 13,00 eurot
Viljar Jaks; Department of Cell Biology, Institute of Molecular and Cell Biology, Tartu University, Estonia, P53 - a switch in cellular circuit / P53 - lüliti raku vooluahelas,
Tartu University Press / Tartu Ülikooli Kirjastus, 2003, hind: 13,00 eurot
Eero Talts; supervisors: Agu Laisk, Vello Oja; Faculty of Science and Technology, University of Tartu, Photosynthetic cyclic electron transport - measurement and variably proton-coupled mechanism / Tsükliline elektrontransport taimedes: selle mõõtmine ning mehhanism,
Tartu University Press / Tartu Ülikooli Kirjastus, 2010, hind: 13,00 eurot
Mare Piirsalu; supervisors Vilve Nummert, Ilmar Koppel; Department of Chemistry, University of Tartu, Estonia, Substituent, temperature and solvent effects on the alkaline hydrolysis of substituted phenyl and alkyl esters of benzoic acid / Substituendi-, temperatuuri- ja solvendiefektid bensoehappe fenüül- ja alküülestrite leeliselisel hüdrolüüsil,
Tartu University Press / Tartu Ülikooli Kirjastus, 2003, hind: 13,00 eurot
Kaarel Krjutškov; supervisor: Andres Metspalu; Department of Biotechnology, Institute of Molecular and Cell Biology, University of Tartu, Arrayed Primer Extension-2 as a multiplex PCR-based method for nucleic acid variation analysis: method and applications / Geenikiibil põhinev genotüpiseerimise meetod, APEX-2, kui uudne ja paindlik lahendus DNA variatsioonide määramiseks,
Tartu University Press / Tartu Ülikooli Kirjastus, 2010, hind: 13,00 eurot
Dorel Tamm; supervisors: Urmas Varblane, Nick von Tunzelmann; The Faculty of Economics and Business Administration, University of Tartu, Alignment between the factors of the innovation process and public sector innovation support measures: an analysis of Estonian dairy processors and biotechnology enterprises / Innovatsiooniprotsessi tegurite ja avaliku sektori innovatsiooni toetusmeetmestiku vaheline kattuvus: Eesti piimatöötlejate ja biotehnoloogia ettevõtete analüüs,
Tartu University Press / Tartu Ülikooli Kirjastus, hind: 13,00 eurot
Raamatud teaduslikel teemadel all on 559 raamatut. Klõpsa
siia, et näha täielikku loendit!