Teema: Joogid
Pealkiri: Kodune veinitööstus. Veinide valmistamine marjadest ja puuviljadest, marja- ja puuviljamahlade alalhoidmisest ja alkoholita veinide valmistamisest
Autor(id): Otto Kramer

Kirjastus: Agronoom
Linn: Tallinn
Aasta: 1929
Originaalkeel:
Lehekülgi: 64
Sari: Tulusaid oskusi 3

Seisukord: kasutatud raamat, kaaned ja lehed kohati kulunud, koltunud ning määrdunud, kaaned pisut katki, tiitelleht PUUDU, ülejäänud sisu olemas ja loetav

Mõõdud: 145 × 210 mm
Suurus: tavaformaadis, pehmete kaantega

Sisu:
Meie puuvilja- ja marjakasvatajad suuremalt jaolt ei oska kasutada oma aiasaadusi küllalt tulutoovalt. Veel hilissügisel näeb siin ja seal aedades punetamas sõstrapõõsaid, kuni linnud neilt viimaks marjad ära nokivad. Puuviljaga ei ole lugu sugugi parem. Viljarikastel aastatel müüakse puuvili kas poolmuidu ära või söödetakse loomadele, et aga lahti saada oma rikkalikust saagist. Põhjuseks ei ole siin üksi ajapuudus, turu kaugus ega madalad hinnad, vaid ka aiaomaniku teadmatus, kuidas seda rikkalikku saaki kasuga tarvitada.
Käesolev brošüür tahab siin abiks olla ja pakkuda õpetust, kuidas lihtsamate abinõudega kodus valmistada puuviljast, aia- ning metsamarjadest veini, mida võiks hoida alal aastate viisi - väärtust kaotamata.

Sisu:
Mahla koosseis ja omadused
Missuguse suhkruga tuleb katta puudujääki mahlas?
Missugused marjad ja puuvili on veinitegemiseks kohasemad?
Happe mõõtmine mahlas ja lahjendamine veega
Suhkru mõõtmine mahlas ja puuduva osa väljaarvamine
Kuidas mõjuvad mitmesugused mikroorganismid mahlasse ja kuidas võidelda nende vastu
Soodsamaid tingimusi mahla käärimiseks
Missugust veini valmistada kodus?
Veinitegemise riistad
Mahla surumine
Mahla käärimapanek ja käärimine
Retseptid veinivalmistamiseks
Veini ärakallamine pärmilt
Noore veini suhkurdamine
Filtreerimine
Teisi veinipuhastamise viise
Veini kallamine pudelisse
Sagedamini ettetulevaid veinirikkeid ja abinõusid nende kõrvaldamiseks
Marja- ja puuviljamahlade alalhoidmisest ja alkoholita veinide valmistamisest.


2., täiendatud trükk. Esitrükk: Tallinn : Agronoom, 1926

Märksõnad:
koduvein
veinitööstus
koduvein
käsiraamatud
retseptid
joogid
jook

Sari: Tulusaid oskusi nr. 3

Hind: - Hetkel on otsas*

*Jäta enda märge ootenimekirja, siis saame sulle eelisjärjekorras saata teavituse kui raamat on jälle saadaval.

Teema Kokaraamatud alla viimati lisatud:

Kokaraamat. Kiiresti ja nutikalt,
Kaalujälgijad, 1998, hind: 6,00 eurot

Eve Kuslap, Korilase kokaraamat: seened,
Nõiaraamat, 2004, hind: 7,00 eurot

Gabriele Lehari, Toiduainete säilitamine. Hoidistamine, külmutamine, kuivatamine, suitsutamine,
Sinisukk, 2010, hind: 9,00 eurot

Mirja von Knorring, Elav gastronoomia,
Ajakirjade Kirjastus, 2008, hind: 13,00 eurot

Darja Dontsova, Laisa perenaise kokaraamat 2. Maitsev teekond,
Ersen, 2010, hind: 15,00 eurot

Angeelika Kang, Maailma parimad magustoidud,
Ajakirjade Kirjastus, 2007, hind: 11,00 eurot

Maimu Eesmaa, Aliide Küüsvek, Salme Masso, Valik toiduretsepte,
Valgus, 1980, hind: 5,00 eurot

Silvia Kalvik, Eesti rahvatoite,
Valgus, 1981, hind: 3,00 eurot

Maitsvad pirukad,
Sinisukk, 2002, hind: 2,50 eurot

Gondo Olevsoo, Lihtne köögikunst,
Olion, 2006, hind: 15,00 eurot



Kokaraamatud all on 2369 raamatut. Klõpsa siia, et näha täielikku loendit!