Teema: Kokaraamatud
Pealkiri: Рецептуры на торты, пирожные, кексы и рулеты. Часть II
Autor(id):

Kirjastus: Пищевая промышленность
Linn: Moskva/Москва
Aasta: 1978
Originaalkeel: vene keel
Lehekülgi: 459

Seisukord: kulunud kaaned, kuid muus osas korralik raamat
Suurus: tavaformaadis ja kõvakaaneline

Sisu:
Настоящие рецептуры утверждены в целях расширения ассортимента тортов, пирожных, кексов и рулетов и введения прогрессивных норм расхода сырья. С выходом в свет данных рецептур теряют свою силу рецептуры, изданные в 1952 г.

Соблюдение настоящих рецептур обязательно для всех предприятий, вырабатывающих торты, пирожные, кексы и рулеты.

Для удобства пользования рецептуры на торты и пирожные разделены на группы по видам выпеченных полуфабрикатов и на подгруппы по видам отделочных полуфабрикатов или начинок; рецептуры на кексы — на группы по видам разрыхлителей и на подгруппы по виду жира, на котором кекс приготовлен; рецептуры на рулеты — на группы по видам начинок.

Рецептуры составлены на основании рецептур, разработанных предприятиями.

МИНИСТЕРСТВО ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ СССР УПРАВЛЕНИЕ КОНДИТЕРСКОЙ И КРАХМАЛО-ПАТОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

ВСЕСОЮЗНЫЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ КОНДИТЕРСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

Hind: - Hetkel on otsas*

*Jäta enda märge ootenimekirja, siis saame sulle eelisjärjekorras saata teavituse kui raamat on jälle saadaval.

Teema Kokaraamatud alla viimati lisatud:

Disney, Piilupart Donaldi kokaraamat,
Egmont Estonia AS, 1996, hind: 8,00 eurot

Jane Maastik, Angela Laig, Gluteenivabad kaseiinivabad laktoosivabad toidud,
2014, hind: 24,00 eurot

Õile Aavik, Kalkulatsiooniõpetus. Toitlustamine,
Ilo, 2007, hind: 13,00 eurot

Peter Moser, Falstaff Weinguide 2006/2007 - Österreich Südtirol,
Falstaff, 2007, hind: 7,00 eurot

M. Eesmaa, A. Küüsvek, S. Masso, Valik toiduretsepte,
Valgus, 1974, hind: 4,00 eurot

Tiina Lebane, Äripäeva õhtusöögid. Tegusa naise kerged road,
Ajakirjade Kirjastus, 2010, hind: 10,00 eurot

Lihtsad köögiviljatoidud [Jana Peäske kogutud retseptid],
Kaalujälgijad, 2000, hind: 3,00 eurot

Linda Petti, Juust,
Valgus, 1978, hind: 2,50 eurot

Marju Külaots, Triinu Pääsik, Kuidas valmib argine beebigurmee?,
Ajakirjade Kirjastus AS, 2017, hind: 8,00 eurot

Jennifer Lee, Viie minuti tassikoogid. Peaaegu 100 oivalist mikrolaineahjukooki,
Sinisukk, 2015, hind: 14,00 eurot



Kokaraamatud all on 2409 raamatut. Klõpsa siia, et näha täielikku loendit!