Jahimehe köök Toite metsloomade Klõpsa siia , et näha täielikku loendit! Jahimehe köök. Toite metsloomade ja -lindude lihast, Peeter Kard, Valgus 2004 | vanaraamat. ee
Alates 11. märtsist saab poodi tellitud pakke kätte endiselt tööajal E-R 10-18.00 ja L 10-16.00. Kaupluse ukse tagant helista tel. 734 1901. Pakiga posti teel saatmine toimib tavapäraselt.
Ostukorv

Ostukorv on tühi

Teema: Kokaraamatud
Pealkiri: Jahimehe köök. Toite metsloomade ja -lindude lihast
Autor(id): Peeter Kard
Kujundaja: Kersti Tormis


Kirjastus: Valgus
Linn: Tallinn
Aasta: 2004
Originaalkeel: eesti keel
ISBN: 9985-68-151-7
Lehekülgi: 212

Seisukord: normaalses korras raamat

Mõõdud: 130 × 210 mm
Suurus: tavaformaadis, pehmete kaantega

Sisu:
"Jahimehe köök" on mõeldud tagasihoidlikuks abivahendiks ulukilihast toitude valmistamisel. Meile harjumuspärastele retseptidele lisaks sisaldab raamat veel hulganisti näiteid erinevatest rahvusköökidest. Samuti on püütud meenutada mõningaid ammu unustatud retsepte meie vanaemadelt ning heita põgus pilk kunagiste ülikute kööki. Iga uluki kohta on raamatusse valitud kõige iseloomulikumad retseptid. Üsna paljud retseptid sobivad mitmele ulukile. Omaette peatükis on käsitletud ulukiliha ettevalmistamist. Valiku suurendamiseks on osa kastmeid ja lisandeid antud raamatu lõpus. Eraldi on ara toodud ka marinaadide koostisosad ja valmistamisviisid. Retseptide kokkuseadmisel on põhiarvestusalus üks kilogramm liha või üks keskmine lind või jänes. Niisamuti on ühe sibula, porgandi jms puhul mõeldud nende keskmist suurust. Võttes aluseks retseptides antud vahekorrad, võib igaüks teha ümberarvestuse vastavalt käepärast olevale lihahul-gale ja sööjate arvule. Kulinaariahuvilistel tasub meeles pidada, et ulukiliha retseptid võivad anda üllatavalt häid tulemusi koostiselt ja maitseomadustelt sarnaste koduloo-made ja -lindude puhul. Põdra- ja metssealiha võib asendada veiselihaga, metskitse- ja hirveliha kitse- ja lambalihaga, jäneseliha küüliku-ja nutrialihaga. Kanale ja kalku-nile sobib enamik kanaliste retsepte, ulukpardi ja -hane liigid on aga enamasti kõik asendatavad nende kodustatud sugulastega. Väga hea prae saab ka metssealiha retsepti järgi kergelt marineeritud ja kadakamarjadega maitsestatud taisest sealihast. Niisamuti saab maitseainete puhul (kui täpne annus pole antud) usaldada oma maitseaistinguid. Pidades silmas selles raamatus õigeks peetud põhimõtteid, võib iga perenaine või gurmaanist jahimees ka ulukiliha tarvis leida uusi isikupäraseid valmistamisviise.

Hind: 22,00 EUR
Teema Kokaraamatud alla viimati lisatud:

Ida Savi, Saiad, pirukad, koogid,
Valgus, 1989, hind: 5,00 eurot

Eva Pärtel, Nostalgilised tordid ja koogid. Osa 2,
Perenaise Ärid OÜ, 2019, hind: 14,00 eurot

Koostanud: S. Kuuse, Küpsised,
ATA-Raamat, 1994, hind: 3,50 eurot

E. Reeder, Toiduainete säilitamine kodus,
Valgus, 1988, hind: 4,00 eurot

Helmi Pastak, Toit- tervise varaait,
Valgus, 1972, hind: 3,00 eurot

neiu Helena, Kartowli kokk ehk õpetus, kuda kartowlidest 125 rooga walmistada wõib. Üks kasuline köögiraamat Eesti neiudele ja perenaistele. Kirjutanud neiu Helena,
1893, hind: 30,00 eurot

Salme Masso, Laste kokaraamat,
Valgus, 1985, hind: 4,00 eurot

Vello Lään, Joogiraamat,
Koolibri, 1993, hind: 7,50 eurot

Anne Iburg, Vürtsileksikon. Päritolu. Maitse. Kasutamine. Retseptid,
Maalehe Raamat, 2003, hind: 16,00 eurot

Hannele Klemettilä, Keskaja köök,
Varrak, 2008, hind: 21,00 eurot



Kokaraamatud all on 2090 raamatut. Klõpsa siia, et näha täielikku loendit!
Jahimehe köök. Toite metsloomade ja -lindude lihast, Peeter Kard, Valgus 2004 | vanaraamat.ee
Jahimehe köök. Toite metsloomade ja -lindude lihast, Peeter Kard, Valgus 2004 | vanaraamat.ee
Jahimehe köök. Toite metsloomade ja -lindude lihast, Peeter Kard, Valgus 2004 | vanaraamat.ee
Jahimehe köök. Toite metsloomade ja -lindude lihast, Peeter Kard, Valgus 2004 | vanaraamat.ee
Jahimehe köök. Toite metsloomade ja -lindude lihast, Peeter Kard, Valgus 2004 | vanaraamat.ee

Kasutatud raamatud
Alates 1999. aastast järjest täienenud raamatukataloog sisaldab täna üht Eesti kõige hoolikamalt valitud, sisukaimat kollektsiooni, mis pakub raamatusõpradele ehedaimat lugemisrõõmu.

Üle 45 000 väljaande
Kui tüüpilises raamatupoes on tavapäraselt müügil umbes 3000 raamatut, siis Vanaraamat pakub lugejaile suuremat valikut, sest müüme kasutatud raamatuid erinevatest kümnenditest.

Raamatute tellimine
Kõiki kataloogis müügil olevaid väljaandeid saad mugavalt tellida veebilehe kaudu.
Veebist ostmise juhend
Tellimistingimused
Privaatsustingimused

Kontaktandmed
Biblio OÜ, reg.nr. 10598332,
Raamatupood: Riia 5, Tartu, 51010 Eesti
Veebikataloog: www.vanaraamat.ee
Kontakttelefon (+372) 7 341 901
E-mail: 

 


www.vanaraamat.ee © 2022 Biblio OÜ » Kvaliteetsed kasutatud raamatud