Jahimehe köök Toite metsloomade Klõpsa siia , et näha täielikku loendit! Jahimehe köök. Toite metsloomade ja -lindude lihast, Peeter Kard, Valgus 2004 | vanaraamat. ee
Ostukorv

Ostukorv on tühi

Teema: Kokaraamatud
Pealkiri: Jahimehe köök. Toite metsloomade ja -lindude lihast
Autor(id): Peeter Kard
Kujundaja: Kersti Tormis


Kirjastus: Valgus
Linn: Tallinn
Aasta: 2004
Originaalkeel: eesti keel
ISBN: 9985-68-151-7
Lehekülgi: 212

Seisukord: pisut kulunud kaaned, raamatukogu ja sealt mahakandmise templid sees, sisu olemas ja korralik

Mõõdud: 130 × 210 mm
Suurus: tavaformaadis, pehmete kaantega

Sisu:
"Jahimehe köök" on mõeldud tagasihoidlikuks abivahendiks ulukilihast toitude valmistamisel. Meile harjumuspärastele retseptidele lisaks sisaldab raamat veel hulganisti näiteid erinevatest rahvusköökidest. Samuti on püütud meenutada mõningaid ammu unustatud retsepte meie vanaemadelt ning heita põgus pilk kunagiste ülikute kööki. Iga uluki kohta on raamatusse valitud kõige iseloomulikumad retseptid. Üsna paljud retseptid sobivad mitmele ulukile. Omaette peatükis on käsitletud ulukiliha ettevalmistamist. Valiku suurendamiseks on osa kastmeid ja lisandeid antud raamatu lõpus. Eraldi on ara toodud ka marinaadide koostisosad ja valmistamisviisid. Retseptide kokkuseadmisel on põhiarvestusalus üks kilogramm liha või üks keskmine lind või jänes. Niisamuti on ühe sibula, porgandi jms puhul mõeldud nende keskmist suurust. Võttes aluseks retseptides antud vahekorrad, võib igaüks teha ümberarvestuse vastavalt käepärast olevale lihahul-gale ja sööjate arvule. Kulinaariahuvilistel tasub meeles pidada, et ulukiliha retseptid võivad anda üllatavalt häid tulemusi koostiselt ja maitseomadustelt sarnaste koduloo-made ja -lindude puhul. Põdra- ja metssealiha võib asendada veiselihaga, metskitse- ja hirveliha kitse- ja lambalihaga, jäneseliha küüliku-ja nutrialihaga. Kanale ja kalku-nile sobib enamik kanaliste retsepte, ulukpardi ja -hane liigid on aga enamasti kõik asendatavad nende kodustatud sugulastega. Väga hea prae saab ka metssealiha retsepti järgi kergelt marineeritud ja kadakamarjadega maitsestatud taisest sealihast. Niisamuti saab maitseainete puhul (kui täpne annus pole antud) usaldada oma maitseaistinguid. Pidades silmas selles raamatus õigeks peetud põhimõtteid, võib iga perenaine või gurmaanist jahimees ka ulukiliha tarvis leida uusi isikupäraseid valmistamisviise.

Hind: - Hetkel on otsas*

*Loe lähemalt ootenimekirja lisamise võimaluse kohta.

Otsing autori järgi:

Peeter Kard, Kehva aja kokaraamat,
Perona, 1991, hind: 3,00 eurot

Peeter Kard, 33 sousti,
Perona, 1991, hind: 3,00 eurot

Peeter Kard, 33 toitu kloostri moodi,
Perona, 1991, hind: 2,00 eurot

Peeter Kard, 33 keeksi,
Perona, 1990, hind: 2,00 eurot

Peeter Kard, 33 punast suppi,
Perona, 1991, hind: 3,00 eurot

Peeter Kard, Kalamehe köök,
Valgus, 1997, hind: 8,00 eurot

Peeter Kard, Aeduba,
1992, hind: 1,50 eurot

Peeter Kard, 33 pannkooki,
Perona, 1992, hind: 2,30 eurot

Peeter Kard, 33 kevadsuppi,
Perona, 1991, hind: 3,00 eurot

Peeter Kard, Salateid ja suupisteid,
Varrak, 1991, hind: 3,00 eurot

Peeter Kard, Puljongid & pirukad,
Varrak, 1992, hind: 2,80 eurot

Peeter Kard, 33 omletti,
Perona, 1990, hind: 2,50 eurot

Peeter Kard, Ungari köök,
Varrak, 1994, hind: 7,50 eurot

Peeter Kard, Hoidised puuviljadest,
1991, hind: 3,00 eurot

Peeter Kard, 33 külma suvesuppi,
Perona, 1991, hind: 2,00 eurot

Teema Kokaraamatud alla viimati lisatud:

Maire Vesingi, Tervise hoidmise toidud 3. Laktoosita. Kaseiinita. Gluteenita,
Ajakirjade Kirjastus, 2015, hind: 24,00 eurot

Mari-Liis Ilover, Maitsev,
Ajakirjade Kirjastus, 2013, hind: 15,00 eurot

Lia Virkus ja Pille Enden, Õunatoidud. Salatist magusani,
Ajakirjade Kirjastus, 2014, hind: 8,50 eurot

Tuuli Mathisen, Kiired hommikusöögid,
Ajakirjade Kirjastus, 2015, hind: 8,50 eurot

Koostanud Siiri Lelumees ja Liisa Pakosta, Koka-aabits. Eesti toit + DVD,
Suur Eesti Raamatuklubi, 2006, hind: 12,00 eurot

Wendy Hobson, 1000 klassikalist toiduretsepti,
Ersen, 2002, hind: 9,00 eurot

Arja Lindstedt, Parimad salatid,
Sinisukk, 1997, hind: 8,00 eurot

Jane Komussar, Beebitoitude kokaraamat,
Ajakirjade Kirjastus, 2009, hind: 14,00 eurot

Toimetanud: Anu Jõesaar; Retseptid: Pille Enden, Eesti piim. Eesti Piimaliidu raamat. Estonian milk,
Ajakirjade Kirjastus, 2005, hind: 7,00 eurot

Heidi Vihma, Koduköögi meistriklass 2. Retseptid, nõuanded ja nipid koduseks söögitegemiseks. Toit & Trend,
Menu Kirjastus, 2014, hind: 16,00 eurot



Kokaraamatud all on 1893 raamatut. Klõpsa siia, et näha täielikku loendit!
Jahimehe köök. Toite metsloomade ja -lindude lihast, Peeter Kard, Valgus 2004 | vanaraamat.ee
Jahimehe köök. Toite metsloomade ja -lindude lihast, Peeter Kard, Valgus 2004 | vanaraamat.ee
Jahimehe köök. Toite metsloomade ja -lindude lihast, Peeter Kard, Valgus 2004 | vanaraamat.ee
Jahimehe köök. Toite metsloomade ja -lindude lihast, Peeter Kard, Valgus 2004 | vanaraamat.ee

Kasutatud raamatud
Alates 1999. aastast järjest täienenud raamatukataloog sisaldab täna üht Eesti kõige hoolikamalt valitud, sisukaimat kollektsiooni, mis pakub raamatusõpradele ehedaimat lugemisrõõmu.

Üle 35 000 väljaande
Kui tüüpilises raamatupoes on tavapäraselt müügil umbes 3000 raamatut, siis Vanaraamat pakub lugejaile suuremat valikut, sest müüme kasutatud raamatuid erinevatest kümnenditest.

Üheskoos lugejatega
Kataloogi täiendamisel oleme eelkõige lähtunud  huvipakkuvatest väljaannetest. Võimalik on raamatuid osta veebilehe kaudu ja plaan on pakkuda edaspidi veelgi lisaks võõrkeelset kirjandust.

Kontaktandmed
Biblio OÜ, reg.nr. 10598332,
Raamatupood: Riia 5, Tartu, 51010 
Veebikataloog: www.vanaraamat.ee
Kontakttelefon (+372) 7 341 901
E-mail: 


www.vanaraamat.ee © 2020 Biblio OÜ » Kasutatud raamatud